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天气越来越热,但暖暖的肉汤还是有必要来一碗

2019-05-15 09:46 出处:未知 人气: 评论(

虽然天气越来越热,但是暖暖的肉汤也还是很有必要来一碗的!经过时间的熬煮,汤浓鲜美、肉质细嫩。闻其香,心旷神怡;尝其肉,回味无穷,一碗,足矣!

山药鸭肉汤

和牛羊煲相比,清淡的鸭汤少了一份浓烈,多了一份清润。

食材清单

鸭子 半只、山药 250g、玉米 1根、枸杞 3g、生姜 1片、盐 2g、温水 适量

烹饪步骤

1、把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。 尽量选择老鸭子,比较容易去除腥味儿。

2、水开后焯约2分钟,让血污和浮沫尽量析出,去除腥味儿,捞出浮沫,捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。

3、注入适量温水,加入生姜片。 注意水要一次性加足,中途不要添加凉水。即使补加热水,汤的味道也会逊色些。

4、水开后转中小火,炖煮约1个小时。 如果想要节省时间,可以改用高压锅,把山药、玉米一同加进去压熟。

5、煮的过程来准备其他。玉米洗净切小段,山药削皮切段。

6、加入煮够时间的鸭肉汤里,盖上盖子继续炖煮约30分钟。揭盖,加入枸杞,调入盐,继续煮约2分钟就ok啦!

玉米红萝卜瘦肉汤

食材清单

玉米 1根、红萝卜 1根、瘦肉 250克

烹饪步骤

1、红萝卜去皮洗干净,然后切成块,玉米也是切成块。

2、瘦肉洗干净切成薄片。

3、锅里放入适量的水,放入红萝卜,大火煮开后转小火,煮10分钟左右

4、然后加入玉米,大火煮开

5、最后倒入瘦肉煮开后加入盐调味即可关火,也可以加入少量鸡精提味,吃饭前先喝汤。

番茄牛肉汤

牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低,对增长肌肉特别有效,而且?铁效果出众,是?铁补血、增强体质的良好食材。番茄煮熟后,其中的抗氧化成分番茄红素能更好地被人体吸收。 番茄牛肉汤,味道鲜美,口味酸甜之余还能很好地促进食欲,尤其适合青少年、体质虚弱和贫血的人士食用。

食材清单

牛肉 250g、番茄 2个(约300g)、土豆 50g、生姜 15g、食盐 3g、橄榄油 少许、开水 500ml

烹饪步骤

1、番茄和土豆分别切块,生姜切片

2、牛肉洗净后,切粒状备用

3、起锅注入少许橄榄油,爆香土豆,加入番茄、生姜翻炒片刻,至番茄变软,加入500ml开水。

4、大火烧开,转小火煮10分钟,加入牛肉煮2分钟,调入食盐即可食用。

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